Технология производства вина Tokaji "Aszu 5 Puttonyos" такова: ягоды складываются в огромные чаны, где в течение недели под собственной тяжестью винограда из него вытекает часть сока. Эту эссенцию сливают, а оставшийся виноград прессуют и добавляют к уже готовому сухому вину-основе. Брожение производится в стальных чанах.
Ферментация "Ассу 5 Путтоньош" длится 2 месяца, после чего вино выдерживается не менее 2 лет в бочках из болгарского дуба Землен и еще 1 год — в бутылках. В удивительном аромате вина гармонично сочетаются нотки корицы, тропических фруктов, манго и персика. Вкус напитка щедрый, элегантный, насыщенный, с прекрасным балансом между сладостью и кислотностью, с яркими тонами изюма и спелого ананаса, потрясающе длительным послевкусием.
- Винтаж "Tokaji Aszu 5 Puttonyos" 2000 года вошел в Топ "Лучшие 100 вин 2004 года" от Wine Spectator и был удостоен оценки в 95 баллов.
