Виноград для создания уникального нектара Chateau Dereszla, "Eszencia", 2000 собирали на участках старейших виноградников, где произрастают лозы средним возрастом 60-70 лет. Для создания вина используют виноград, пораженный благородной плесенью. На винодельне под действием собственного веса виноград пускает сок, который является самым ценным в изготовлении напитка. Процесс брожения практически не происходит, из-за высокого содержания остаточного сахара, а само вино получается очень тягучим и вязким.
После выдержки в венгерских дубовых бочках на протяжении трех лет, вино дополнительно созревало в бутылках еще 2 года. Аромат вина очень глубокий, сложный, с тонами бергамота, цветков апельсина, специй, дыма и экзотических фруктов. Вкус напитка очень объемный, концентрированный, вязкий, мягкий и сладкий, с тонами абрикоса, меда, апельсина и нюансами дыма. Обладает живой структурой. Свежая кислотность добавляет букету определенную грациозность. Послевкусие продолжительное, с минеральными нотками.
