Для изготовления вина Orvieto Classico DOC Amabile виноград собирают в начале октября в состоянии полной зрелости. После нежного прессования, дробления и криомацерации для лучшего извлечения природных характеристик, виноград ферментируется при контролируемой температуре 15-17°С с добавлением натуральных дрожжей.
Брожение прекращается при довольно большом количестве остаточного сахара. В сильном и насыщенном букете вина уловимы ароматы полевых цветов, меда и мускуса, а также намеки на горький миндаль. Сладкий, очень мягкий, свежий, живой и сбалансированный вкус напитка обладает восхитительным послевкусием с оттенками спелых фруктов.
