Отборный виноград для Orvieto Classico DOC Amabile собран на холмах в Орвието в провинции Терни. Виноград собирают в начале октября в состоянии полной зрелости. После нежного прессования, дробления и криомацерации для лучшего извлечения природных характеристик, виноград ферментируется при контролируемой температуре 15-17°С. с добавлением натуральных коренных дрожжей.
Брожение прекращается при довольно большом количестве остаточного сахара. В сильном насыщенном букете вина ароматы полевых цветов, меда и мускуса, с намеками на горький миндаль. Сладкий, очень мягкий, свежий, живой и сбалансированный вкус напитка с восхитительным послевкусием с оттенками спелых фруктов.
