Винификация красных вин на винодельне "d‘Arenberg" считается достаточно традиционной и простой. Ферментация производится в открытых ферментерах, после чего сусло прессуется в специальных прессовальных корзинах, сохранившихся с XIX века. Выдержка вина "The Stump Jump" Red происходила в больших старых бочках из американского и французского дуба.
Его аромат соткан из доминанты нот ревеня, черники, фенхеля, темных слив. Виноград сорта Мурведр привносит в букет полутона сухих экзотических трав, лаванды, йода, вяленого мяса, влажной земли и белого перца. Напиток с выраженным фруктовым характером, гармонично переплетенным с оттенками чабера, мягкого дуба и красивыми мелкозернистыми танинами. Долгое послевкусие с минеральным шлейфом.
