Винификация красных вин на винодельне "d‘Arenberg" считается достаточно традиционной и простой. Ферментация производится в открытых ферментерах, после чего сусло прессуется в специальных прессовальных корзинах, сохранившихся с XIX века. Выдержка вина "The Stump Jump" Red происходила в больших старых бочках из американского и французского дуба.
В его букете на фоне ароматов красных фруктов особенно выделяются тона сливы, которые хорошо оттеняются нотами фиалки, смородинового листа, земли, жареного мяса, перца и экзотических специй. Вино обладает бархатистыми танинами и глубоким фруктовым вкусом, который раскрывается насыщенными тонами сливы, шелковицы, малины и голубики. Особую прелесть напитку придают нежные оттенки цветов, сухих трав и специй. Оно оставляет интересное пикантное послевкусие хорошей длины.
