Винификация красных вин на винодельне "d‘Arenberg" считается достаточно традиционной и простой. Ферментация производится в открытых ферментерах, после чего сусло прессуется в специальных прессовальных корзинах, сохранившихся с XIX века.
Выдержка вина "The Stump Jump" Red проиходила в больших старых бочках из американского и французского дуба. Его аромат наполнен тонами сливы, темной вишни, земли и черного перца. Оно обладает насыщенным фруктовым вкусом, в котором ощущаются тона шелковицы, малины, специй и минералов, и продолжительным послевкусием.
