Ice Cider или ледяной сидр — великолепный напиток, созданный из 6 сортов специально замороженных яблок. По своему стилю он напоминает Icewine, но вместо замерзшего винограда здесь используются яблоки, которые остаются на деревьях до суровых декабрьских морозов. Ice Cider родом из Канады, а именно из провинции Квебек. Напиток создается путем естественной ферментации яблочного сока, без добавления сахара или спирта, при низких температурах. Последующая выдержка на осадке длится более 6 месяцев.
Вкус сидра отличается интенсивностью, свежестью, сложностью и богатством, очаровывая уравновешенной кислотностью и ненавязчивой сладостью. Послевкусие длительное, чистое. Напиток обладает изящным ароматом свежих яблок, дополненных тонами корицы, специй и нюансами меда.
