Для изготовления "ИНО" виноград сорта "Роха" Гренаш собирают исключительно вручную в небольшие коробки. Мацерация в чанах из нержавеющей стали длится 6-8 часов при температуре 10ºС. Затем сок извлекают и ферментируют в стальных емкостях при температуре 14ºС. Когда плотность достигает показателя 1060, в вино добавляют спирт, чтобы остановить процесс ферментации. Для выдержки вино помещают в бочки из французского дуба.
Вино завораживает интенсивным и комплексным ароматом, в котором доминируют ноты абрикоса, меда, засахаренных цитрусовых и сушеного инжира на фоне тонов карамели и кофе. Вкус напитка наполненный нотками цитрусовых фруктов, обладает сложной и, в то же время, уравновешенной структурой, с нотами цитрусовых. В финале присутствуют горьковатые нотки жареных орехов, а послевкусие наполнено тонами сухофруктов.
