Не только сердце царя-хозяина, но простой путешественник не можетне восхищаться тем, что кроме природы есть тут возможность полюбоваться и трудом человека. Крым скоро заставит забыть, что есть Шампань и Бордо.
Заметки 1837 г. помощника Николая ІІ
Цвет, грация и вкус – это все качества, присущие винной продукции известного украинского завода «Массандра». Уже долгие годы элита (и не только) вкушает богатство, которое дарят крымские винодельческие угодья. Виноградники Крыма пережили годы войн, кризисов, революций, смены властей, и при этом остались такими же щедрыми. Качество и доступность – это лозунг завода «Массандра».
Климат южного берега Крыма способствует щедрому урожаю винограда, который используется для создания уникальных вин и портвейнов. Среди романтических гор, теплого моря и нежного бриза стоит завод «Массандра». Некоторые ученые название предприятия переводят как «Марс» - бог войны и «Антропос» – человек. В итоге получается «воинское поселение». Другие же склоняются к тому, что наименования компании означает «неудобные земли».
История завода «Массандра» - это длинный путь среди извилистых гор Крыма…
История
Первым владельцем благодатных виноградников завода «Массандры» был некий Смирнов. Только название данного места было иным – «Дача богоданная». Территория имения охватывала западные земли от деревни Ай-Василь и восточные наделы от деревни Ай-Даниль. Выкопировка этих угодий была сделана в 1897 году. Сегодня ее можно увидеть в Никитском ботаническом саду.
Следующей владелицей поместья была известная в светских кругах дама – графиня Софья Константиновна Потоцкая. Она заручилась надежной поддержкой генерал-губернатора края новороссийского – Армана де Ришелье. У графини были грандиозные планы на холмы крымских земель. Она хотела создать здесь город под названием Софиополис. Однако мечты не увенчались успехом. Исходя из своих политических убеждений, Ришелье вынужден был оставить пост, что разрушило замысел Софии Константиновны. Таким образом, ей не удалось из маленькой рыбацкой деревушки (г. Ялты, Крым) создать большой и развитый город.
Плодородные земли перекочевали в собственность дочерей графини – Ольги и Софьи. Никто из них не занимался облагораживанием этих угодий, если бы не 1826 год, когда земли перешли в руки капиталиста – графа Михаила Воронцова. С этого момента знания, умения и труд, которые вкладывались в развитие угодий, отвечали новому хозяину тем же – щедрым урожаем. Воронцов был первопроходцем в организации промышленного виноделия на землях Массандры. Он хорошо изучил климатическую зону, в которой разместились виноградные лозы, ведь с северного направления Массандра защищалась Никитской яйлой, где расположена гора Авинда. С тех пор начался новый виток в истории завода «Массандра». Собственник закупал самые лучшие виноградные лозы в Испании и Франции. Он создавал винокурни, оборудовал подвалы для хранения вин, а главное, не брезговал заграничным опытом в изготовлении винной продукции и приглашал французских мастеров. Помимо этого, граф еще и занимался облагораживанием Ялты. Здесь строились под его пристальным руководством парки, церкви и дома.
После кончины Воронцова угодья перешли к семье Башатовых, а несколькими годами позже Массандра стала одним из имений Имперского дома России. Для усовершенствования и развития массандровского имения на должность главного винодела был приглашен князь Галицын. Уже в то время ему принадлежали земли «Нового света», которые были известны одноименными марками изысканного коньяка и вина.
1894-1897 гг. – этап постройки подвалов вместительностью 250 тысяч декалитров для бочек, а также отдельного помещения для хранения более одного миллиона бутилированных напитков. Безусловно, такая постройка не осталась незамеченной императорским двором. И уже в 1898 году Николай II вместе с женой посетил это огромное имение. С тех пор Массандра стала известна, ведь Александра Федоровна с мужем по достоинству оценили богатый нектар, хранящийся в погребах ялтинских земель.
1936 год ознаменовался реконструкцией завода «Массандра». Это был этап обновления старых построек и создание новой части предприятия, которое закончилось в 1956 г. В 2007 году компания отметила свой 110-летний юбилей. Но на этом история не закончилась.
Интересные факты:
- Помимо того, что компания делится на старый и новый заводы, она еще и оборудована двумя винными подвала – верхним и средним, в которых хранятся вина и портвейны.
- Князь Лев Галицин позаботился и о галереях, в которых «отдыхают» вкусные напитки завода «Массандра». Они оборудованы специальными каменными нишами, каждая из которых способна вместить около 500 бутылок.
- Коллекция винной продукции представлена не только шедеврами массандровских виноделов, но и португальскими, французскими, испанскими.
- В погребах сохраняются напитки столетней выдержки. Главной изюминкой коллекции является испанский Херес де-ла-Фронтера 1775 года урожая. Такое богатство было по достоинству оценено и выставлено на продажу на аукционе «Сот бис», где бутылку приобрели за 50 000 долларов.
Завод «Массандра» предлагает гурманам и столовые, и десертные, и крепленые вина. При этом линейка напитков все время пополняется.
Чтобы понимать специфику и насыщенность вкуса массандровских вин, можно для начала посетить дегустационные залы, которые открыты для посещения каждому гурману.
Завод «Массандра» с удовольствием откроет двери каждому ценителю вкусных, богатых и душистых крепленых вин. Ведь портвейн «Массандра» - это:
- отборные сорта винограда: Каберне Совиньон, Кокур белый, Ркацители, Алиготе;
- возраст от 3 до 5 лет;
- волнующий аромат с элементами цветов и дуба;
- сильный вкус с тонами вишни, ореха и меда;
- обволакивающее послевкусие с оттенками миндаля или сафьяна.