В данной статье речь пойдет об истории такого бренда, как Hendrick’s, который знаменит в узких кругах почитателей джина.
Давайте вместе исследуем историю Хендрикс и выясним, за что ему достались столь авторитетные награды.
Зарождение компании Hendrick’s
История появления нового вкуса Хендрикс
Технология производства джина Hendricks
- В 2003-м Wall Street Journal признал Hendrick’s наилучшим джином года.
- В Сан-Франциско на межнациональном конкурсе лучших спиртных напитков бренд завоевал пару золотых медалей в 2000-м, а потом и в 2003-м.
- Издание Class Magazine в 2006-м выдало награду и почетную золотую медаль напитку за лучший дизайн упаковки.
В 1999 г. независимая компания William Grant & Sons (Шотландия) выпускает дебютную партию Джина Хендрикс. Их фирменный алкоголь прославился интересной комбинацией стандартного можжевелового вкуса и необычной добавки — болгарской розы Damascena, а также огурцов от лучших производителей. Наливали этот экстравагантный эликсир в темную фирменную бутылку из непрозрачного стекла. Но давайте вернемся в самое начало истории и проследим весь путь до первой бутылки этого джина.
Зарождение компании Hendrick’s
В 1839 году был рожден Уильям Грант — основатель и вдохновитель фирмы "Уильям Грант и сыновья". Этот мужчина занялся бухгалтерским делом на чужой винокурне, выяснил главные технологические моменты дистилляции и вскоре дорос до должности управляющего.
Целых 20 лет Уильям не покладая рук трудился, чтобы открыть свой большой проект и воплотить мечту «о создании лучшего глотка в долине». Все это время он занимался воспитанием семерых сыновей и двух дочерей, которые впоследствии станут незаменимыми помощниками.
Наконец в 1886-м Грант приобретает все необходимое оборудование и вручную строит винокурню Гленфиддик.
Под рождество в 1887 году потекли первые капли спирта: именно этот год считается годом рождения компании Hendrick’s.
Несмотря на все трудности и невзгоды, на банкротство большой компании Pattison (которое занималось оптовой покупкой и розливом виски), Уильям решает сам разливать и продавать свой напиток. И хотя за первый месяц в их магазине купили меньше 12-ти бутылок, в скором времени дела пошли вверх. Грант открывает еще винокурни и держится на плаву, когда множество других разоряются и уходят в небытие.
В 1905 сын Уильяма Джон сумел решить вопрос с открытием представительства предприятия в Оттаве. Они стали первыми, кто смог организовать в Америку поставки качественного шотландского виски. Джон после смерти своего отца усовершенствовал его увлекательное дело. Он занялся модернизацией винокурен, построил новые помещения для производства, провел электричество. До наших времен все сохранилось именно так, как создавалось первоначально.
В данный момент управляет компанией Питер Грант, наследник династии из пятого поколения.
Производство виски за 100 лет ничуть не изменилось и все уникальные рецепты прошлого до сих пор остаются уникальными.
История появления нового вкуса Хендрикс
Новый вкус рождался на протяжении 33 лет. Начало было положено еще в 1966 году, когда один из правнуков Гранта купил два перегонных устройства: редкий аппарат Картера и очень раритетный перегонный куб, который братья Баннеты изготовили еще в 1860-м. Очень долго никто не мог понять, как же использовать их так чтобы раскрыть все тайны безупречного и незабываемого вкуса.
В 1988 году в компанию пригласили Лесли Грейси, чьи ботанические изыскания достойны самых искренних и душевных аплодисментов. С четырех лет она уже начала делать свой собственный чай из веточек и трав, которые находила возле дома. И благодаря ее бескомпромиссным и смелым экспериментам появился новый вкус, удивляющий маститых экспертов в области винокурения.
Технология производства джина Hendricks
- Первая субстанция на растительных ингредиентах (11 видов растений) настаивается сутки, а потом варится в старинном перегонном кубе. В процессе стандартный зерновой спирт преобразовывается в насыщенный и многогранный дистиллят на растительной основе.
- Вторая субстанция получается, когда аналогичный первому набор растений пропаривается возгоняемым спиртом в аппарате Картера. В итоге в готовом спирте появляются нежные нотки с цветочно-цитрусовым уклоном.
- Потом обе субстанции смешиваются, к ним добавляют экстракты из роз и огурцов, потом разводят водой достигая нужной крепости. В Великобритании крепость будет 41,4 градуса, а на экспорт идет 44-х оборотный напиток.
Сейчас, когда вы заглянули в самую душу джина Hendrick’s, узнали чуть ближе людей благодаря которым он появился, исследовали технологию производства — остается поехать на экскурсию в Гирван. И уже там, осушив бокал светлого нектара, не искажая вкус закуской, решить: достоин ли он таких хороших отзывов и слов, или нет.
