Бренд Gaston de Casteljac

Жизненный опыт это немаловажная деталь при изготовлении коньяка.
Гастон де Кастельжак

Коньячная марка Gaston de Casteljac имеет, наверное, самую оригинальную историю своего появления. Основателем ее стал самый настоящий пират, длительное время занимавшийся корсарским промыслом в разных областях Земного шара.

История одного пирата

Как известно, на протяжении всего XVII века происходило постоянное морское противостояние между Англией, Францией и Испанией. Целью его был захват и контроль морских грузопассажирских перевозок между Старым и Новым светом. Поэтому, зачастую, многие отпрыски благородных, но обедневших дворянских родов Франции, старались получить морской королевский патент на пиратскую деятельность. Ничего зазорного в этом не было, поскольку им было разрешено грабить и уничтожать только корабли стран-конкурентов. Это был очень опасный труд, но те, кто прошел через его горнило, выйдя в отставку, могли позволить себе открыть любой бизнес и были окружены славой и почетом в среде своих соотечественников. Именно к категории подобных удачливых пиратов можно без сомнения отнести Гастона де Кастельжака, который в конце XVII века вышел в отставку и осел в самом коньячном регионе Франции – Пуату-Шаранта.

По прибытии на место своей постоянной дислокации, бывший пират приобрел участок в несколько десятков акров и начал заниматься выращиванием винограда и изготовлением вина. Что его побудило к такой кардинальной смене рода деятельности, сейчас уже трудно сказать. Скорее всего, во время своих многолетних морских плаваний он неоднократно в качестве охраны сопровождал французские купеческие корабли, перевозившие коньяк, бренди и ром, общался с их владельцами, и смог увидеть в этом бизнесе прекрасный потенциал для своей дальнейшей спокойной жизни на суше.

Первые годы Гастон де Кастельжак занимался переработкой выращенного винограда в вино. Однако, по мере накопления опыта и запасов уже готового продукта, он перешел к производству коньячных спиртов. Для их хранения были построены прекрасные глубокие подвалы с идеальными производственными параметрами. Знакомство с французскими купцами позволило ему наладить поставки своего коньяка в страны северной части Европы и Новый свет, а весьма приличное качество продукта привлекло внимание жителей Франции. Так была заложена основа современного крупного коньячного бизнеса Gaston de Casteljac.

Отличительные черты компании Gaston de Casteljac:

  1. Gaston de Casteljac принадлежит к тому узкому кругу компаний, которой разрешено производить миллезимные (состоящие из коньячных спиртов одного года выпуска) коньяки.
  2. В память о знаменитом предке Гастоне, его благодарные потомки выпустили эксклюзивный коньяк с гордым названием - Gaston de Casteljac. Этот напиток относится к категории элитных, и в продажу поступает в крайне малых количествах. В его основе лежат спирты с выдержкой не менее 40 лет, а изготавливается он в точном соответствии с технологией XVIII столетия. Гурманы и ценители коньячного искусства называют этот коньяк самым гармоничным и мягким.
  3. Компания Gaston dr Casteljac выпускает коньяки с самой разной выдержкой и в самой разной ценовой категории, однако, все они объединены высочайшим качеством. Даже самый молодой коньяк класса V.S. состоит из спиртов не менее чем 2-летней выдержки и обладает очень продолжительным послевкусием с легким ароматом сухофруктов и чернослива.
  4. Миллезимные коньяки, созданные на спиртах 1965г., 1970г., 1973г., 1976г., 1979г. и 1980г. считаются коллекционными, и выпускаются очень ограниченными партиями. Они относятся к категории штучных товаров и содержат на своей этикетке изображение основателя коньячного дома Гастона де Кастельжака и его литографическую подпись.

Производство коньяков Gaston de Casteljac

Продукция дома «Гастон де Кастельжак» изготовляется по особой рецептуре, которая, конечно же, хранится в секрете, но в основе производства используется традиционная французская технология.

Для изготовления брендированных спиртов Гастон де Кастельжак используется только белое вино, полученное из лучших сортов винограда, выращенного в провинции Гран Шампань. Одним из самых главных критериев, используемых при отборе сырья, является его соответствие уровню кислотности. Вино не должно быть сладким, иначе будут потеряны многие вкусовые качества конечного продукта.

Бочки, в которых происходит созревание коньячных спиртов, своим объемом не превышают 100 литров. В компании Gaston de Casteljac считают, что выдерживать спирт в более крупных бочках не соответствует традиционным методам производства коньяка, поскольку в этом случае напиток «недобирает» определенной доли вкусовых компонентов.

Крепость коньяков снижают по старинным рецептам, описанным в трактатах XVIII века. Коньяк ни в коем случае не разводится дистиллированной водой. Для правильного понижения градуса используются 20 градусные спирты, в которых понижение водой производилось ранее, и которые после этого были выдержаны в старых дубовых бочках не менее полгода.

Отличительной чертой Gaston de Casteljac является особая методика купажа. Приготовленные спирты после смешивания помещаются в специальные старинные бочки, которые раз в четыре месяца и на протяжении двух лет периодически передвигаются внутри подвала. Такое «беспокоящее» перемешивание придает коньякам компании Gaston de Casteljac дополнительную вкусовую окраску.

Компания Gaston de Casteljac в современности

В современной коньячной индустрии компания Gaston de Casteljac занимает свою, весьма немаленькую, нишу. Широкий ассортимент производимой продукции позволяет ей с успехом соперничать с таким гигантом как Hennessy, пусть и не по общему объему производства, но по качеству и разнообразию выпускаемых коньяков. Оригинальность и различность вкусовых оттенков в отдельных видах коньяка позволяют компании с успехом переманивать даже самых ярых поклонников такого известного бренда как Croizet.

В чем же секрет столь необычайного успеха этой компании? Он в оригинальном вкусе с ароматом пиратского авантюризма и использовании особой древней рецептуры.

Продукция компании Gaston de Casteljac пользуется отличным спросом практически во всех уголках земного шара. Прекрасно продуманные авторские вкусовые композиции придают ей особый шарм и позволяют быть востребованной в наши дни. Общий годовой объем производства составляет до 2 миллионов бутылок.

ПРОДУКЦИЯ БРЕНДА GASTON DE CASTELJAC