Бренд Cockburn

Португальский портвейн Cockburn – известная марка среди крепленых вин с необычным происхождением. Конечно же, этот аутентичный напиток выходец из северной части Португалии, долины Дору. Только производством портвейна Cockburn занялся вовсе не португалец, а коренной шотландец Роберт Кокберн, когда в 1815 году вернулся с военной службы.

Молодой офицер Роберт Кокберн был воспитан на традициях дымного аромата скотча, но это не стало помехой для замены привычного ячменя на местный виноград. А преуспел он в производстве крепленого вина благодаря своим новаторским методам, хотя начинал все из классического производства и рецептуры. Воплощая в жизнь свои нестандартные идеи, Кокберн только улучшал качество напитка. Его последователи закрепили успех, продолжив в различных отраслях использовать нестандартный подход Роберта Кокберна.

Шло время, собственники менялись. В их числе побывала французская компания Pernod Ricard, но марка Cockburn все равно оставалась. В 2006 г. английская компания Symington Family Estates, которая находится в Виле Нова да Гайя, выкупила Cockburn у Global Spirits&Wine со всеми принадлежащими ей подвалами, складами и виноградниками.

Успех компании Cockburn в новаторстве

Самым успешным новаторским проектом компании Cockburn по праву стоит считать разведение с 1930 года экспериментального виноградника. Экспериментальным он считается потому, что здесь изучают и разводят неизвестные или не пользующиеся популярностью сорта винограда. Именно в этом особенность компании Cockburn. Сравнительно недавно специалисты возродили сорт винограда под названием Турига Насьонал (Touriga Nacional), который обладает отличным качеством. По утверждению экспертов, именно из этого сорта получается лучший портвейн. И, как следствие удачного эксперимента, 35% плантаций компании Cockburn сегодня составляет виноград сорта Турига Насьонал.

В настоящее время предприятие владеет четырьмя огромными территориями, на которых выращивает лучшие сорта винограда для производства неповторимого портвейна. На своих землях Cockburn часто проводит научные исследования с учетом особых природных условий региона. Опыты позволяют совершенствовать процесс виноделия. Компания постоянно внедряет новые методы выращивания винограда. В составе готового портвейна дома Cockburn иногда бывает смешение более 15 вин разного срока выдержки. Каждая этикетка такого портвейна обязательно содержит надпись с указанием среднего возраста данного крепленого вина.

Сейчас компания Cockburn находится в десятке лучших мировых производителей портвейна.

Достижения компании Cockburn

Португальцы, как показало время, не в претензии на то, что их родной национальный напиток настолько хорошо получился именно у шотландца. Ведь портвейн Cockburn пользуется особым уважением в своей стране. Это подтверждает тот факт, что в 1994 году первой в Португалии среди всех других именно винодельня Cockburn награждена сертификатом ISO 9002. Такой сертификат подтвердил высокое качество крепленого вина и положил начало череде высоких наград, которые по-прежнему получает марка портвейна Cockburn. Особо следует отметить такие крепленые вина, как:

  • Cockburns Fine Ruby (Коубернс Файн Руби). Этот портвейн соединил в своем купаже только молодые вина разного урожая. Именно поэтому он обладает невероятно легким и даже воздушным, сбалансированным вкусом и ароматом. В аромате преобладают оттенки ванили, винограда и фруктов. Цвет напитка напоминает темный рубин с редкими, но яркими желтыми бликами. Послевкусие наполнено мягкими нотками дубовой стружки и фруктов;
  • Cockburns Special Reserve (Коубернс Спешл Резерв). Это крепленое вино воплощает фирменный стиль Cockburn. Оно сочетает сладковатый вкус персика, абрикоса и специй, отчетливый аромат чернослива и красных фруктов, а также имеет неповторимое послевкусие. В купаже собраны лучшие вина с разным сроком выдержки. Цвет напитка рубиновый с выразительными гранатовыми переливами.

Особенности портвейна Cockburn:

  1. На заводе Cockburn практикуют более долгую, чем на других производствах, ферментацию, поэтому портвейн менее сладок по вкусу, а в аромате намного ярче фруктовые оттенки.
  2. Портвейн «созревает» в традиционных дубовых бочках, сделанных из лучшей французской древесины.
  3. Срок выдержки портвейна составляет от 2 до 40 лет.
  4. У португальского портвейна Cockburn яркий аромат фруктов с преобладающими нотками чернослива, цвет темного рубина с глубокими гранатовыми отливами.
  5. На заводе до сих пор используется ручной труд. Виноград так и продолжают давить ногами. Именно такой процесс придает настоящему портвейну ту приятную горчинку во вкусе и в продолжительном послевкусии.

«Кокберн» (Cockburn) — это особенный португальский портвейн, который ярко отличается от других. Он прекрасно подойдет для тех, кто не любит обычные сладковатые портвейны. Напиток имеет приятную горчинку, которая только подчеркивает фруктовый вкус и аромат.

Официальный сайт: http://www.cockburns.com/