Пина Колада

оборот. 0%

Для тех, кто считает себя поклонником коктейля Пина Колада, рецепт раздобыть просто. Гораздо сложнее достать ингредиенты для создания оригинального напитка. Впрочем, существуют доступные заменители экзотических компонентов, таких как кокосовое молоко и свежевыжатый ананасовый сок. Приведем рецепты приготовления классической Пина Колада, а также адаптируем рецептуру под домашний коктейль без потери вкусовых качеств.

Экскурс в историю

Piña colada (произносится "пинья колада") переводится с испанского языка, как "ананас процеженный". Коктейль имеет карибское происхождение, относится к категории слабоалкогольных лонг-дринков.

Самая распространенная версия гласит, что авторство коктейля принадлежит бармену Рамону Марреро, который придумал свой популярный коктейль в баре Beachcomber на Карибах (1954 год). Три месяца экспериментатор изобретал рецепт гармоничного вкуса, и вот Пина Колада по достоинству оценили гости бара, а потом традиционный островной коктейль в течении нескольких лет покорил бары Америки и Европы.

Второй вариант происхождения коктейля связан с пуэрториканским рестораном Баррачина. В нем якобы трудилась целая группа ученых, нанятая министерством сельского хозяйства Пуэрто-Рико. Сбалансированный вкус Пина Колада появился в 1978 году, и чтобы подчеркнуть официальность созданного напитка, правительство установило в его честь мемориальную доску. В Пуэрто-Рико действительно очень трепетное отношение к коктейлю Пина Колада — там его считают национальной гордостью.

Также исследователи утверждают, что прообраз Пина Колада существовал еще в далеком 1820 году. Предводитель пиратов Карибского моря Роберто Кофреси поддерживал боевой дух команды смесью рома, кокосового молока и сока ананаса. А более приятные на вкус современные пропорции были найдены уже во второй половине XX века.

Глобальный расцвет популярности коктейля Пина Колада приходится на 1961 год и последующие годы, вплоть до наших дней. Именно в указанном году Международная Ассоциация Барменов (аббревиатура на английском IBA) внесла напиток в официальный список, и бармены всего мира принялись увлеченно готовить коктейль.

Рецепты Пина Колада

Согласно рецептуре IBA, Пина Колада готовится из:

  • светлого рома в количестве 30 мл;
  • кокосового молока в количестве 30 мл;
  • ананасового сока — 90 мл;
  • кокосовое молоко допустимо заменять на кокосовые сливки.

Все части перемешивают со льдом в блендере, переливают в стакан "гоблет" или "харрикейн", презентуют с соломинкой, долькой ананаса и коктейльной вишней.

Рецепт домашнего приготовления Pina colada

Для приготовления Пина Колада в домашних условиях предлагаем заменить некоторые ингредиенты. Не беспокойтесь, это только положительно скажется на вкусовых качествах коктейля!.

  • Чтобы адаптировать рецептуру для домашнего приготовления, рекомендуем заменить молочко кокоса на более доступный кокосовый ликер, благодаря которому результат порадует усиленной сладостью и крепостью. Можно также заменить кокосовое молочко на кокосовые сливки, сироп или толченую мякоть кокоса. Скорлупу кокосового ореха возможно использовать как чашу для подачи коктейля.
  • Если необходимо приготовить безалкогольный Пина Колада (он же Virgin Colada) — просто исключите из состава ром (и ликер).
  • Замените ром на водку в тех же пропорциях, и получите коктейль Чи Чи.
  • Если вы готовите напиток с добавлением сливок, он будет называться Байя: берите только нежирные сливки до 11%, чтобы кислый ананасовый сок не свернул их.
  • Колада может быть также яблочной, дынной или клубничной — замените сок ананаса и попробуйте новые вкусы.
  • И, наконец, этот коктейль прекрасно сочетает в себе разные виды алкоголя: если добавить Амаретто, выйдет непревзойденный Амареттоколада, а если смешать Клубничный Дайкири и Пина Колада, появляется возможность насладиться ярким вкусом коктейля под названием Поток Лавы.
Поделиться
Плюсануть
Запинить